Ingredienti
Scale
- 250 g di mascarpone
- 4 tuorli
- 20 g di acqua
- 85 g di zucchero
- 400 ml di caffè freddo
- Savoiardi q.b.
- Cacao amaro in polvere q.b.
Istruzioni
- Separa i tuorli dagli albumi e metti da parte i tuorli.
- In un pentolino, porta a ebollizione zucchero e acqua fino a raggiungere 120°C; versa lo sciroppo a filo nei tuorli montati.
- Monta finché il composto diventa spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola bene.
- Inzuppa i savoiardi nel caffè freddo e alternali con la crema in una teglia.
- Completa con la crema al mascarpone e spolverizza con cacao. Riponi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 0 minuti
- Category: Dessert
- Method: No cook
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 13g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 135mg