Ingredienti
Scale
- 1 verza
- 500 g carne macinata mista (manzo e maiale)
- 1 cipolla
- 2 carote
- 3 cucchiai concentrato di pomodoro
- q.b. acqua
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. prezzemolo
- 2 uova
- q.b. panna acida (per accompagnare)
- 3 foglie alloro
- 3 cucchiai aceto
- 1 bicchiere riso per risotti
Istruzioni
- Lessare la verza in una pentola capiente con acqua, alloro e aceto fino a quando le foglie non si ammorbidiscono.
- Rimuovere le foglie, scolarle e farle raffreddare.
- In una padella, soffriggere cipolla e carota tritate con olio d'oliva; mescolare con carne e riso.
- Aggiungere uova, prezzemolo, sale e pepe al ripieno.
- Riempire le foglie di verza con l'impasto e arrotolarle a fagottino.
- Disporre i fagottini in una pirofila con residui di verza sul fondo e coprire con passato di pomodoro diluito in acqua.
- Cuocere a fuoco basso per circa un'ora.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Cucina rumena
Nutrizione
- Serving Size: 1 Sarmale
- Calories: 280
- Sugar: 4g
- Sodium: 320mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 75mg