Ingredienti
Scale
- 200 g di guanciale
- 2 salsicce
- 350 g di pasta (rigatoni o spaghetti)
- 350 g di pomodorini pelati
- q.b. di pecorino romano
- 4 tuorli
- 1 filo di olio extravergine d'oliva
Istruzioni
- Pulire il guanciale dalla cotenna e tagliarlo a dadini.
- Sgranare le salsicce e rosolare guanciale e salsiccia in una padella con olio caldo per 10-15 minuti.
- Aggiungere i pomodorini pelati e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata fino a renderla al dente.
- Mescolare i tuorli con il pecorino e diluire con acqua di cottura.
- Unire la pasta al condimento, aggiungere la crema di uova e mantecare bene prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (150g)
- Calories: 540
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 180mg