Gli Involtini di carne alla valdostana sono un piatto che conquista tutti con il loro sapore ricco e la loro semplicità. Perfetti per pranzi informali o cene eleganti, questi involtini combinano carne di manzo, prosciutto cotto e fontina in un abbraccio gustoso. La loro preparazione è rapida e facile, rendendoli un’ottima scelta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Scopriamo insieme come prepararli!
Perché Amerai Questa Ricetta
- Facilità di preparazione: Gli involtini possono essere pronti in soli 30 minuti.
- Sapore irresistibile: La combinazione di carne, prosciutto e fontina crea un’esplosione di gusto.
- Versatilità: Ottimi per ogni occasione, dai pranzi in famiglia alle cene con amici.
- Ingredienti semplici: Tutti gli ingredienti sono facilmente reperibili nei supermercati.
- Piatto da condividere: Ideali per essere serviti in più porzioni, perfetti per una tavola imbandita.
Strumenti e Preparazione
Per preparare gli Involtini di carne alla valdostana avrai bisogno di alcuni strumenti fondamentali. Assicurati di avere tutto a disposizione prima di iniziare la ricetta.
Strumenti e Attrezzature Essenziali
- Padella
- Tagliere
- Coltello
- Ciotola
- Mestolo
Importanza di Ogni Strumento
- Padella: Fondamentale per una cottura uniforme degli involtini.
- Coltello: Utile per tagliare la carne e altri ingredienti in modo preciso.
- Ciotola: Necessaria per sbattere l’uovo e preparare la panatura.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare gli Involtini di carne alla valdostana:
Per gli Involtini
- 4 fette carne di manzo
- 4 fette fontina
- 2 fette prosciutto cotto
- 1 uovo
- q.b. pane grattugiato
- q.b. olio di semi di arachide
- q.b. sale
Come Preparare Involtini di carne alla valdostana
Passo 1: Farcire la Carne
Prendi ogni fetta di carne di manzo e farciscila con una fetta di prosciutto cotto e una fetta di fontina.
Passo 2: Formare gli Involtini
Rotola ciascuna fetta farcita su se stessa creando un involtino. Passa successivamente ogni involtino nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale, quindi nel pane grattugiato.
Passo 3: Cuocere gli Involtini
Scalda dell’olio di semi di arachide in una padella. Quando è caldo ma non rovente, inserisci gli involtini uno alla volta e cuocili lentamente per circa 15 minuti, girandoli spesso.
Passo 4: Scolare e Servire
Quando gli involtini sono dorati e croccanti, scolali dall’olio e lasciali riposare su carta assorbente per qualche minuto prima di servirli ai tuoi commensali.
Con questa ricetta degli Involtini di carne alla valdostana sorprenderai i tuoi ospiti! Buon appetito!
Come Servire Involtini di carne alla valdostana
Gli Involtini di carne alla valdostana sono un piatto versatile e possono essere serviti in diversi modi per soddisfare i gusti dei vostri ospiti. Ecco alcune idee su come presentarli al meglio.
Con contorni freschi
- Insalata mista: Una fresca insalata con pomodori, cetrioli e lattuga è perfetta per bilanciare la ricchezza degli involtini.
- Verdure grigliate: Peperoni, zucchine e melanzane grigliate aggiungono colore e sapore al piatto.
Con salse gustose
- Salsa di pomodoro: Un classico che non delude mai; può essere servita calda o fredda.
- Salsa verde: Questa salsa a base di prezzemolo, aglio e capperi offre un contrasto interessante ai sapori degli involtini.
Con patate
- Purè di patate: Morbido e cremoso, si sposa bene con la croccantezza degli involtini.
- Patate al forno: Croccanti all’esterno e morbide all’interno, sono un contorno semplice ma delizioso.
Con pane aromatizzato
- Pane all’aglio: Perfetto per assaporare ogni boccone degli involtini.
- Focaccia alle erbe: Aggiunge una nota profumata che arricchisce il pasto.

Come Perfezionare Involtini di carne alla valdostana
Per rendere i vostri Involtini di carne alla valdostana ancora più gustosi, seguite questi semplici consigli.
- Bold impanatura croccante: Assicuratevi che l’impanatura sia ben dorata per una maggiore croccantezza.
- Bold marinatura della carne: Marinare la carne con erbe aromatiche prima di cucinarla può aggiungere un sapore extra.
- Bold utilizzo di formaggi vari: Provate a sostituire la fontina con altri formaggi per ottenere diverse sfumature di gusto.
- Bold cottura uniforme: Girate gli involtini frequentemente durante la cottura per una doratura omogenea.
Migliori Contorni per Involtini di carne alla valdostana
Accompagnare gli Involtini di carne alla valdostana con i giusti contorni rende il pasto completo e soddisfacente. Ecco alcune ottime opzioni:
- Bold purè di patate: Crema soffice che bilancia la croccantezza degli involtini.
- Bold verdure al vapore: Carote e broccoli leggeri che aggiungono freschezza al piatto.
- Bold riso pilaf: Un contorno semplice che assorbe i sapori della carne.
- Bold insalata caprese: Pomodori freschi, mozzarella e basilico per un tocco mediterraneo.
- Bold polenta fritta: Croccante e saporita, è perfetta insieme agli involtini.
- Bold peperoni ripieni: Un’alternativa gustosa per accompagnare il secondo piatto.
Errori Comuni da Evitare
È importante prestare attenzione durante la preparazione degli Involtini di carne alla valdostana per ottenere un piatto perfetto. Ecco alcuni errori da evitare.
- Ingredienti non freschi: Assicurati di utilizzare carne e formaggio freschi per garantire un sapore ottimale. Ingredienti scaduti possono rovinare il piatto.
- Cottura eccessiva: Non cuocere gli involtini troppo a lungo, altrimenti diventeranno secchi. Cuocili fino a doratura, circa 15 minuti.
- Non sigillare bene gli involtini: Se non arrotoli bene gli involtini, il ripieno potrebbe fuoriuscire durante la cottura. Assicurati di chiuderli saldamente.
- Salare troppo: Fai attenzione alla quantità di sale, specialmente se usi prosciutto cotto. Aggiungi sale con moderazione e assaggia prima di servire.
- Olio troppo caldo: Se l’olio è troppo caldo, gli involtini bruceranno all’esterno ma rimarranno crudi all’interno. Scalda l’olio a fuoco medio.
Istruzioni per la Conservazione e il Riscaldamento
Conservazione in Frigorifero
- item Conserva gli involtini in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
- item Assicurati che siano completamente raffreddati prima di riporli in frigorifero.
Congelamento Involtini di carne alla valdostana
- item Gli involtini possono essere congelati per un massimo di 2 mesi.
- item Utilizza sacchetti per congelatore, assicurandoti di rimuovere l’aria in eccesso.
Riscaldamento Involtini di carne alla valdostana
- Forno: Riscalda a 180°C per 10-15 minuti fino a quando sono caldi. Copri con alluminio per evitare che si secchino.
- Microonde: Usa il microonde a bassa potenza per 2-3 minuti. Controlla frequentemente per evitare di cuocerli troppo.
- Stufa: Scalda in una padella antiaderente a fuoco medio, girando frequentemente fino a riscaldamento completo.
Domande Frequenti
Ecco alcune domande frequenti riguardo agli Involtini di carne alla valdostana.
Come posso personalizzare gli Involtini di carne alla valdostana?
Puoi aggiungere ingredienti come spinaci o funghi nel ripieno per dare più gusto e varietà.
Posso usare altri tipi di carne?
Sì, puoi sostituire il manzo con pollo o tacchino se preferisci una versione più leggera degli involtini.
Quanto tempo ci vuole per preparare Involtini di carne alla valdostana?
La preparazione richiede circa 15 minuti e la cottura altri 15 minuti, quindi in totale circa 30 minuti.
Posso preparare gli involtini in anticipo?
Certo! Puoi prepararli in anticipo e conservarli in frigorifero o congelarli fino al momento della cottura.
Considerazioni Finali
Gli Involtini di carne alla valdostana sono un piatto delizioso e versatile, perfetto per pranzi veloci o cene con ospiti. La loro semplicità permette molte possibilità di personalizzazione, rendendoli adatti a tutti i gusti. Provali nella tua cucina!

Involtini di Carne alla Valdostana
Gli Involtini di carne alla valdostana sono un piatto tipico della Val d’Aosta che unisce la semplicità della cucina tradizionale italiana con sapori intensi e avvolgenti. Questi involtini, farciti con tenera carne di manzo, prosciutto cotto e formaggio fontina, rappresentano una scelta perfetta per ogni occasione, dalle cene informali alle occasioni speciali. La loro preparazione è rapida e non richiede abilità culinarie avanzate, rendendoli accessibili a tutti. Con una croccante impanatura dorata che racchiude un ripieno succulento, questi involtini sapranno conquistare il palato dei tuoi ospiti e della tua famiglia. Scopri come prepararli facilmente e trasformali nel tuo piatto forte!
- Tempo totale: 0 hours
- Prodotto: 4 porzioni 1x
Ingredienti
- 4 fette di carne di manzo
- 4 fette di fontina
- 2 fette di prosciutto cotto
- 1 uovo
- Pane grattugiato q.b.
- Olio di semi di arachide q.b.
- Sale q.b.
Istruzioni
- Farcisci ogni fetta di carne con una fetta di prosciutto cotto e una fetta di fontina.
- Arrotola ciascuna fetta farcita su se stessa creando un involtino, quindi passalo nell'uovo sbattuto con un pizzico di sale e nel pane grattugiato.
- Riscalda l'olio in una padella e cuoci gli involtini per circa 15 minuti, girandoli frequentemente fino a doratura.
- Scolali su carta assorbente prima di servirli.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Main
- Method: Frying
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 400mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 14g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 70mg
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