Ingredienti
Scale
- 300 g di riso per risotti
- 50 g di funghi porcini secchi
- 1 l di brodo vegetale
- 60 g di parmigiano Reggiano DOP
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- 1 cucchiaino di burro
Istruzioni
- Ammolla i funghi porcini secchi in acqua fredda per circa 20 minuti.
- Scola e taglia i funghi a pezzetti.
- In una padella antiaderente, scalda un filo d’olio e tosta il riso per qualche minuto.
- Aggiungi il brodo caldo poco alla volta, mescolando frequentemente.
- A metà cottura, unisci i funghi porcini e continua a mescolare.
- Una volta cotto, manteca con burro e parmigiano, quindi lascia riposare per pochi minuti prima di servire.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 tazza (250g)
- Calories: 392
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg