Ingredienti
Scale
- 125 g farina 0
- 125 g farina manitoba
- 1 uovo
- 60 g zucchero semolato
- 50 g burro ammorbidito
- 120 g latte
- 10 g lievito di birra fresco
- 200 ml latte intero (per la crema)
- 150 g ricotta
- 120 g panna da montare
Istruzioni
- Attiva il lievito mescolandolo con acqua tiepida; lascia riposare.
- Uni l'uovo, lo zucchero e le farine al lievito attivato; mescola bene.
- Aggiungi il burro e impasta fino a ottenere un panetto elastico. Lascialo lievitare coperto fino al raddoppio.
- Prepara la crema scaldando latte, aggiungendo farina o amido e mescolando fino a ottenere una crema densa; raffredda e poi unisci la ricotta e lo zucchero a velo.
- Forma delle palline dall'impasto lievitato, disponile su una teglia e fai lievitare nuovamente.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti; lascia raffreddare e farcisci con la crema.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 190
- Sugar: 8g
- Sodium: 80mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg