Ingredienti
Scale
- 150 g asparagi selvatici
- 200 g trofie
- 100 g pancetta tesa
- 1 spicchio d'aglio
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Istruzioni
- In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva e soffriggi l'aglio.
- Aggiungi gli asparagi e cuoci a fuoco basso per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, porta a ebollizione l'acqua in una pentola per cuocere le trofie.
- Taglia la pancetta a cubetti e aggiungila agli asparagi, cuocendo per ulteriori 5 minuti.
- Quando la pasta è cotta, scolala e saltala nella padella con il condimento; se necessario, aggiungi un mestolo di acqua di cottura.
- Servi con una generosa spolverata di pecorino e pepe.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (120g)
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg