Ingredienti
Scale
- 350 g di tagliatelle
- 3 zucchine
- 1 cipolla
- 150 g di ricotta
- 50 g di mandorle
- 50 g di parmigiano
- Basilico fresco
Istruzioni
- In una padella antiaderente, rosola la cipolla con un filo d'olio fino a renderla dorata. Aggiungi le zucchine tagliate e cuoci per circa 10 minuti.
- Frulla le zucchine cotte insieme a mandorle, basilico, parmigiano e ricotta fino a ottenere una crema omogenea. Regola di sale.
- Cuoci le tagliatelle in acqua salata, scolale al dente e mescolale con la crema di zucchine, aggiungendo eventualmente un po' d'acqua di cottura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 25mg