Ingredienti
Scale
- 4 zucchine tonde
- 150 g di tonno
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaio di olive nere
- 1 uovo
- 2 fette di pane raffermo
- 1 spicchio d'aglio
- Parmigiano q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
Istruzioni
- Prepara la farcia: trita l’aglio, le olive e il prezzemolo. Mescola con il tonno, l’uovo, il pane sbriciolato e aggiusta di sale e pepe.
- Prepara le zucchine: lava le zucchine, taglia la calotta e scava l'interno. Salale leggermente.
- Riempi le zucchine con la farcia al tonno e sistemale in una pentola con cipolla rosolata e polpa di zucchina. Aggiungi il concentrato di pomodoro diluito in acqua.
- Cuoci coperto per circa 20-25 minuti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Secondo
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 zucchina ripiena - circa 150g
- Calories: 230 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50 mg