Ingredienti
Scale
- 250 g di pomodorini datterini
- 100 g di speck
- 1 1/2 cipolla
- 1 1/2 bicchiere di vino bianco
- q.b. di olio extravergine d'oliva
- q.b. di pistacchio
- 400 g di pasta
Istruzioni
- Rosolare la cipolla in una padella con olio fino a doratura, poi aggiungere lo speck a dadini e rosolare.
- Sfumare con il vino bianco e unire i pomodorini; cuocere per circa 10 minuti.
- Tritare i pistacchi fino a ottenere una farina fine e mettere da parte.
- Lessare la pasta in acqua salata; scolatela e mescolatela con il sugo di speck e pistacchio.
- Servire caldo, guarnendo con una spolverata di farina di pistacchio.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Rosolatura e lessatura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (200g)
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 860mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg