Ingredienti
Scale
- 300 g farina 0
- 50 g farina Manitoba
- 200 ml acqua
- 5 g lievito di birra fresco
- 5 g sale
- 100 g prosciutto cotto
- 100 g scamorza
- 5 cucchiai passata di pomodoro
Istruzioni
- Mescola le farine in una ciotola grande, aggiungi il lievito sciolto nell'acqua tiepida e il sale. Impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividi l’impasto in due palline, lascia lievitare a temperatura ambiente per 3-4 ore.
- Stendi una pallina su carta forno fino a uno spessore uniforme, quindi bucherella la base.
- Distribuisci la passata di pomodoro, l’olio, il prosciutto e la scamorza sulla superficie.
- Copri con l'altra pallina, sigilla i bordi e spennella con olio evo. Spolvera con semi di sesamo.
- Inforna a 200°C per circa 30 minuti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 550mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg