Ingredienti
Scale
- 200 g di farina 0
- 1 uovo
- 80 g di zucchero
- 80 g di burro (o olio di cocco)
- 1 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Buccia di limone grattugiata q.b.
- 250 g di acqua (o 125 g di acqua e 125 g di latte)
- 30 g di amido di mais
- Succo e buccia di 2 limoni non trattati
- 50 g di zucchero per la crema
- 2 uova per la crema
Istruzioni
- Prepara la crema al limone: porta a ebollizione il succo dei limoni con l'acqua (o latte). In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero, aggiungi l'amido e versa nella pentola mescolando fino a densità. Lascia raffreddare.
- Prepara la frolla: mescola farina, zucchero, lievito e burro fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungi l'uovo e impasta.
- Assemblare: foderare una teglia con carta forno, pressa la frolla sul fondo, bucherella, versa la crema fredda e copri con la restante frolla. Cuocere a 180°C per circa 40 minuti.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta (100 g)
- Calories: 280
- Sugar: 18g
- Sodium: 45mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 70mg