Ingredienti
Scale
- 600 g di melanzane
- 500 g di pomodorini datterini
- 2 spicchi d'aglio
- q.b. olio extravergine d'oliva
- q.b. sale
- q.b. basilico fresco
Istruzioni
- In una padella antiaderente, scalda abbondante olio d'oliva e rosola gli spicchi d'aglio.
- Aggiungi le melanzane tagliate a cubetti e friggile fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
- Nella stessa padella, cuoci i pomodorini lavati e tagliati a metà per circa 5 minuti.
- Unisci le melanzane fritte ai pomodorini e cuoci insieme per ulteriori 5-10 minuti.
- Aggiusta di sale e completa con basilico fresco prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Contorno
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina Campana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 160 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg