Ingredienti
Scale
- 100 g di rucola
- 50 g di pinoli
- 100 g di parmigiano
- 100 ml di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale q.b.
- 400 g di pasta
- Pomodorini q.b.
Istruzioni
- Frulla la rucola, i pinoli, l'aglio e il parmigiano in un mixer, aggiungendo l'olio poco a poco fino a ottenere una crema densa.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà al pesto e mescola bene.
- Cuoci la pasta in acqua salata fino a renderla 'al dente', poi scolala (conservando un po' d'acqua) e raffreddala.
- Unisci la pasta al pesto e mescola fino a distribuire uniformemente il condimento.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 490
- Sugar: 2g
- Sodium: 280mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 30g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg