Ingredienti
Scale
- 1 kg di cipolle rosse di Tropea
- 200 g di zucchero bianco
- 200 g di zucchero di canna
- 200 ml di vino bianco
- 50 ml di aceto di vino rosso
- q.b. chiodi di garofano
- 1 foglia d'alloro
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Affetta le cipolle sottilmente e mettile in una ciotola con il vino, l'aceto, i chiodi di garofano e l'alloro. Lascia macerare per una notte.
- Rimuovi la foglia d'alloro e versa il composto in una padella capiente. Cuoci a fuoco medio-basso per circa un'ora, mescolando frequentemente fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
- Versa la marmellata calda nei vasetti sterilizzati, sigilla e pastorizza in acqua bollente per un'ora.
- Lascia raffreddare i vasetti nella pentola e poi riponili nella dispensa.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Condimento
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 100 g
- Calories: 200
- Sugar: 45g
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg