Ingredienti
Scale
- 3 zucchine tonde
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- 50 g di olive taggiasche
- Aceto q.b.
- 1 cucchiaio di pinoli
- Foglie di menta q.b.
- Scaglie di parmigiano q.b.
Istruzioni
- Lava le zucchine e tagliale a fette sottili.
- Tampona le fette con carta assorbente per eliminare l'umidità.
- Griglia le zucchine su una piastra calda fino a doratura.
- Prepara una vinaigrette mescolando olio, aceto, sale e menta.
- Disponi le zucchine grigliate su un piatto, condisci con la vinaigrette e aggiungi olive, parmigiano e pinoli tostati.
- Lascia riposare per 15 minuti prima di servire.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Grigliatura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 120
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 7g
- Fiber: 3g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg