Ingredienti
Scale
- 6 calamari freschissimi
- 100 g di mollica di pane
- 2 cucchiai di olive nere
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 1 spicchio d'aglio
- Prezzemolo q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Farina q.b.
- Succo di 1 limone
- 1 ½ bicchiere di vino bianco
Istruzioni
- Pulire i calamari e separare i tentacoli.
- Tritare le olive, i capperi, l'aglio e i tentacoli; mescolare con la mollica di pane, l'olio, sale e pepe in una ciotola.
- Farcire i calamari con il ripieno e chiudere con uno stecchino.
- Passare i calamari nella farina e cuocerli in olio caldo con uno spicchio d'aglio per circa 5 minuti; sfumare con vino bianco e continuare la cottura per altri 10 minuti.
- Aggiungere il succo di limone prima di servire.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Secondi piatti
- Method: Frittura
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 calamaro ripieno - circa 150g
- Calories: 240
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 2g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 90mg