Ingredienti
Scale
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina di cocco
- 300 g di carote grattugiate
- 4 uova
- Mezza bustina di lievito chimico
- 150 g di mandorle
- Buccia grattugiata di un limone
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 170° C e prepara uno stampo da 24 cm.
- Frulla le mandorle con lo zucchero fino a ottenere una polvere fine.
- In una ciotola, mescola il composto di mandorle con le uova fino ad ottenere un mix omogeneo.
- Aggiungi la farina di cocco, le carote grattugiate e la buccia di limone. Mescola bene.
- Incorpora lievito e fecola, amalgamando fino a ottenere un impasto uniforme.
- Versa l'impasto nello stampo e inforna per 40-45 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Dolci
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta (95g)
- Calories: 265
- Sugar: 19g
- Sodium: 35mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 100mg