Ingredienti
Scale
- 125 grammi di farina 00
- 50 grammi di zucchero
- 65 grammi di burro
- 1 tuorlo d'uovo
- Un pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata
- 60 grammi di farina 00
- 40 grammi di zucchero semolato
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- Scorza di limone grattugiata
- 200 millilitri di latte intero
- 2 tuorli d'uovo
- 25 grammi di farina 00
- 40 grammi di zucchero semolato
- Scorza di limone grattugiata
- 200 millilitri di panna fresca
- 25 grammi di zucchero a velo
- 30 grammi di zucchero semolato
- 100 millilitri di acqua
- 50 millilitri di limoncello
- Burro e farina per la teglia
- 60 grammi di marmellata di fragole
- Fragole fresche
- Zucchero a velo
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180 gradi e rivesti una teglia con carta da forno.
- Prepara il pan di spagna montando uova e zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi la farina setacciata, versa nella teglia e cuoci per 8-10 minuti.
- Prepara lo sciroppo al limoncello sciogliendo zucchero in acqua e aggiungendo il limoncello.
- Prepara la crema diplomatica mescolando uova, zucchero, farina e latte riscaldato; cuoci fino ad addensare.
- Assembla la crostata: spalma marmellata sul fondo, aggiungi il pan di spagna imbevuto di sciroppo e copri con crema diplomatica. Decora con fragole fresche e zucchero a velo.
- Prep Time: 60 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Desserts
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 28g
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 75mg