Ingredienti
Scale
- 250 g di farina 00
- 100 g di formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano o Pecorino)
- 100 g di burro freddo a cubetti
- 2 cucchiai di rosmarino fresco tritato
- 1 cucchiaino di sale marino fine
- Acqua fredda q.b.
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno: Portalo a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- 2. Mescola gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina e il sale. Aggiungi il formaggio grattugiato e il rosmarino tritato.
- 3. Incorpora il burro: Aggiungi il burro freddo e lavora con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
- 4. Forma l’impasto: Aggiungi acqua fredda poco alla volta fino a compattare l’impasto senza lavorarlo troppo.
- 5. Stendi l'impasto: Su un piano infarinato, stendi fino a uno spessore di mezzo centimetro e ritaglia le forme desiderate.
- 6. Cuoci i biscotti: Posizionali sulla teglia e cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a doratura.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 biscotto (30g)
- Calories: 150
- Sugar: 0g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg