Ingredienti
Scale
- 500 ml di latte intero
- 150 g di zucchero semolato
- 4 tuorli d'uovo
- 50 g di amido di mais
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di cioccolato fondente (minimo 70% cacao)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Istruzioni
- Preparazione degli Ingredienti: Raccogli tutti gli ingredienti.
- Scaldare il Latte: Riscalda il latte in una casseruola a fuoco medio, senza portarlo a ebollizione.
- Mescolare Tuorli e Zucchero: Sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere Amido e Cacao: Setaccia l'amido di mais e il cacao nel composto di tuorli, mescola bene.
- Unire Latte Caldo: Versa lentamente il latte caldo nel composto, mescolando costantemente.
- Cottura della Crema: Rimetti tutto nella casseruola e cuoci a fuoco medio-basso finché non si addensa (circa 5-7 minuti).
- Aggiungere Cioccolato Fondente: Togli dal fuoco, aggiungi il cioccolato tritato e l'essenza di vaniglia, mescola fino a sciogliere.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 7 minuti
- Category: Dessert
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 100 g
- Calories: 175
- Sugar: 25g
- Sodium: 60mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 110mg