Ingredienti
Scale
- 1 kg di carne di manzo (preferibilmente taglio da stufato)
- 50 g di pepe nero macinato fresco
- 500 ml di vino rosso toscano (Chianti o Sangiovese)
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 500 ml di brodo di carne
Istruzioni
- Tagliare la Carne: Riduci la carne a cubetti di circa 3 cm.
- Rosolare: In una casseruola, scalda un filo d'olio d'oliva e rosola i cubetti di carne fino a doratura.
- Aggiungere Condimenti: Unisci l'aglio schiacciato e il pepe nero, mescolando bene.
- Deglassare: Versa il vino rosso nella casseruola, portando a ebollizione per alcuni minuti.
- Cottura Lenta: Copri con il brodo e riduci la fiamma al minimo. Cuoci lentamente per almeno 120 minuti.
- Servire: Assicurati che la carne sia tenera prima di servire; accompagna con purè di patate o polenta.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 120 minuti
- Category: Main
- Method: Stufato
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 1g
- Protein: 50g
- Cholesterol: 120mg