Ingredienti
Scale
- 250 g di farina tipo 00
- 100 g di burro freddo
- 100 g di zucchero semolato
- 300 g di ricotta fresca
- 2 uova
- Scorza di limone grattugiata
Istruzioni
- Setaccia la farina in una ciotola grande. Aggiungi il burro a cubetti e impasta fino a ottenere un composto sabbioso.
- Incorpora lo zucchero e le uova, lavorando fino a formare una palla liscia. Avvolgi in pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Mescola la ricotta con lo zucchero rimanente e la scorza di limone fino a ottenere una crema omogenea.
- Preriscalda il forno a 180°C e stendi l'impasto fino a uno spessore di mezzo centimetro. Ritaglia dei cerchi.
- Metti un cucchiaio di crema al centro di ogni cerchio d'impasto e chiudi bene i bordi.
- Disponi gli Iris su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci per 20-25 minuti, fino a doratura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 Iris (70 g)
- Calories: 260
- Sugar: 12g
- Sodium: 40mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 75mg