Ingredienti
Scale
- 300 g di orecchiette
- 300 g di broccoli freschi
- 200 g di salsiccia fresca (dolce o piccante)
- 2 spicchi d'aglio
- Peperoncino secco (opzionale)
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
Istruzioni
- Preparazione dei Broccoli: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi i broccoli tagliati a pezzi e cuoci per 5 minuti finché non diventano teneri ma ancora croccanti. Scola e metti da parte.
- Cottura della Salsiccia: In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la salsiccia privata della pelle e cuoci fino a doratura.
- Aggiunta dell'Aglio: Quando la salsiccia è quasi pronta, aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino (se usato). Fai rosolare per circa un minuto.
- Unione degli Ingredienti: Aggiungi le orecchiette cotte nella padella insieme ai broccoli scolati e mescola bene.
- Condimento Finale: Regola di sale e pepe a piacere. Se necessario, aggiungi un mestolo dell'acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso.
- Servire: Trasferisci nei piatti e guarnisci con un filo d'olio d'oliva extra vergine.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina Pugliese
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg