Ingredienti
Scale
- 250 g di orecchiette fresche
- 300 g di broccoli freschi
- 200 g di salsiccia fresca (dolce o piccante)
- 2 spicchi d'aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- Peperoncino fresco (opzionale)
Istruzioni
- 1. Preparare i Broccoli: Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci i broccoli tagliati a cimette per circa 5 minuti, scolali e mettili da parte.
- 2. Cuocere la Salsiccia: In una padella, scalda l'olio d'oliva e cuoci la salsiccia rotta in pezzi fino a doratura.
- 3. Soffriggere l'Aglio: Aggiungi l'aglio schiacciato alla padella con la salsiccia, facendo attenzione a non bruciarlo.
- 4. Unire i Broccoli: Incorpora i broccoli nella padella con la salsiccia e mescola bene.
- 5. Cuocere le Orecchiette: Cuoci le orecchiette in acqua bollente fino a farle diventare al dente; scolale, conservando un po' dell'acqua di cottura.
- 6. Combinare Tutto: Aggiungi le orecchiette nella padella con broccoli e salsiccia, mescolando bene e aggiungendo acqua di cottura se necessario.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Main
- Method: Sautéing
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (250g)
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 800mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg